מה תפקידה של התזונה?

אם נצמד להגדרה ביולוגית, התזונה מאפשרת ליצור את ייצור האנרגיה של הגוף. כדי לייצר אנרגיה זו, הגוף זקוק לדלק: אלו פחמימות ושומנים ובמידה פחותה חלבונים. אלמנטים אחרים הרבה יותר קטנים חיוניים לתפקוד תקין של המערכת המטבולית, כמו ויטמינים ומינרלים.

המומחיות הרפואית של תזונה מוגדרת כמדע המנתח את הקשר בין מזון לבריאות:

– החקר של הדיאטה: הוא חקר הרכב המזונות, תכונותיהם והשימוש בהם בגוף.

עם זאת, זוהי התמחות רחבה הרבה יותר מאחר שמחקרים מדעיים הוכיחו בבירור שלאופן בו אנו אוכלים יש השפעה על בעיות לב וכלי דם, סרטן, אוסטאופורוזיס, לחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2, השמנת יתר, מחלות אוטואימוניות, מחלת אלצהיימר.

כיום, במדינות מפותחות אנו מתמודדים עם מגיפה של עודף משקל או אפילו השמנת יתר (בממוצע במדינות מערביות, כולל ישראל השמנת יתר ועודף משקל הם בסביבות 60% מהאוכלוסייה) הגורם ההסברתי החשוב ביותר הוא כנראה זה שנקרא "המעבר התזונתי". .

המעבר התזונתי משלב שני גורמים:

• תזונה עשירה יותר:

ואכן, כמעט בכל מקום בעולם, סוף המחסור במזון,אכילת מזון מערבי בעולם (מחיר ארוחה של מקדונלד'ס הוא מדד כלכלי השוואתי, ברוב מדינות העולם) מאפשרת מזון במחיר סביר, במיוחד מפני הוא בעל איכות תזונתית נמוכה (צפוף באנרגיה, מכיוון שהוא שומני מדי ומתוק מדי אך נטול רכיבים בעלי ערך מוסף גבוה, למשל ויטמינים או מינרלים).

• הפחתה בפעילות הפיזית:

השינוי של אופי העבודה מאז התיעוש לקח אותנו מאז מלחמת העולם השנייה מעבודה פיזית שמוציאה הרבה קלוריות לעבודה בישיבה הדורשת בתיאוריה הרבה פחות קלוריות.

ב-70 שנה, השינוי באורח החיים שלנו עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש הכמעט קבוע בתחבורה (מכונית או אוטובוס במקום הליכה או רכיבה על אופניים) גרם לנו לאבד באופן קולקטיבי את הרעיון של הפעילות הפיזית. .

מי לא השתמש או עדיין לא משתמש ברכב לנסיעות יומיות קטנות (כמו להביא לחם או להביא את הילדים לבית הספר באמתלה של חיסכון בזמן, מילת המפתח של הציוויליזציה הנוכחית שלנו)

בקיצור, "מעבר תזונתי" זה מוביל לאגירת עודף אנרגיה המתבטאת בהצטברות של עודף ומסת שומן מוגזמת ולכן בעודף משקל.

מה ההבדל בין תזונאית לדיאטנית?

ההגדרה של תזונאית היא לא כל כך פשוטה: למעשה צריך לדבר על תזונאית רופאה ודיאטנית-תזונאית. שניהם יכולים לתת עצות לגבי תזונה, אבל רק רופא-תזונאי יכול:

– לרשום תרופות (כדי לעזור בירידה במשקל ולטפל בכל הסיבוכים של עלייה במשקל זו),

– למנוע ולנהל את הסיבוכים של עודף משקל ו/או השמנת יתר, כגון לחץ דם גבוה, יתר כולסטרולמיה, היפרטריגליצרידמיה, סוכרת מסוג 2, שעלולים לנבוע מעודף משקל. פתולוגיות אלו דורשות לרוב מעקב באמצעות מרשם תרופות ו/או בדיקת דם.

דיאטנים הם אנשי מקצוע בתחום הבריאות עם תעודת דיאטן מוכרת על ידי המדינה, שהוכשרו אך ורק בטיפול התזונתי בחולים. הם מוסמכים לפקח על מטופלים, בפרט לבצע הערכה תזונתית על מנת לאתר טעויות תזונתיות ולתקן אותן באמצעות חינוך תזונתי מתאים.

– בכל מקרה, הדיאטנית אינה מוסמכת לרשום תרופות: זה נשאר תפקידו של הרופא.

איך מתנהלת התייעצות איתי?

מעל הכל, חשוב לי להכיר אותך כדי לעזור לך טוב יותר.

כמובן, כל ההיסטוריה הרפואית שלך היא בסיסית, אבל דרך החיים שלך והאופי שלך ישפיעו גם על הטיפול שלך.

במקרה של עודף משקל, אתמקד כמובן ב:

1-לתקן את הטעויות התזונתיות שאתה עושה מבלי לדעת זאת.

2- להגדיר איתך יעדים סבירים ולמצוא איתך עזרה הודות לארסנל הטיפולי העומד לרשותנו (לכל תרופה יש מקום ספציפי באסטרטגיית הטיפול) אשר יאפשר לך לרדת במשקל כמובן אך מעל הכל לא להחזיר את המשקל העודף.

אבל דע שאתה שחקן ראשי של הגוף שלך ושל חייך ושהמטרה שלי היא לאמן אותך לקבל את הרפלקסים הנכונים של אוכל, ניטור ופעילות גופנית.

הייתי גם לוקח בחשבון את כל הפתולוגיות והסיבוכים שעלולים לנבוע מעודף המשקל שלך: לחץ דם גבוה, הפרעות באיזון השומנים כדי לבחון אותם, לתת לך את העצות הנכונות ואת הטיפולים המתאימים.

יחד נציג את האינדיקציה של דיאטה פשוטה, תרופות אדג'ובנטיות כגון GLP1 (Ozempic-Trulicity) או אפילו אינדיקציה לניתוח בריאטרי. בכל מקרה, דעו שפעילות גופנית חיונית.

גם נשים בהריון, ספורטאים, מטופלים אשר להיפך רוצים לעלות במשקל או מטופלים לאחר ניתוח בריאטרי ייהנו מטיפול מותאם אישית למקרה הספציפי שלהם…